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Cupcakes al caffè d’orzo

Sono una grande fan di Jemma Wilson una delle più famose YouTuber, ma anche blogger e proprietaria del locale Cumbs&Doilies nel quartiere Soho di Londra. Ha anche pubblicato un libro (che potete trovare in Amazon.it) che merita di essere acquistato anche se lo si trova solo in inglese, ma se siete appassionate di cupcakes le ricette in inglese non saranno …

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Cupcakes alla gianduia

L’altro giorno nel supermercato ho visto una crema gianduia fondente della Pernigotti e non sono riuscita a non comprarla. Ho subito pensato a come usarla per fare dei cupcakes:

Il frosting: una semplice buttercream con tanta tanta crema gianduia!!!
La base: la base alla nocciola come la faccio? ci metto dentro le nocciole tritate? ci metto dentro ancora …

Cupcakes di cioccolato e yogurt

Cupcakes di cioccolato e yogurt

Seguo tanti blog americani di dolci, ovviamente tutti con ricette di cupcakes e altre delizie americane come brownies, cookies, cheesecakes, bundtcakes, etc. I miei preferiti di questo momento sono Baker by Nature, blog di una ragazza newyorchese di nome Ashley, e Glorious Treats, blog di una ragazza californiana di nome Glory.
Per questa ricetta ho messo insieme due ricette di …

cupcakes di brownie

Cupcakes di brownie

Dopo un lungo periodo di silenzio, dovuto in parte al caldo estivo, che non mi lasciava accendere il forno (per non rischiare lo scioglimento totale!!!), e in parte al poco tempo… Finalmente eccomi qui, di nuovo in carreggiata, con tanta voglia di pubblicare ricette!!!
Ho scelto un cupcake dopo una serie di ricette di muffins perché mi mancavano proprio. D’estate …

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Cupcakes mela e noci

Anche se siamo già a dicembre, mese associato al Natale e per esteso al inverno, siamo ancora in autunno, e cosa c’è di più autunnale che la mela renetta… e se cotta al forno ancora di più!!!
Infatti la mela renetta viene raccolta a metà settembre quando inizia l’autunno, ma ormai si trova nei mercati quasi fino …

Cupcakes al lime e mirtilli

A volte è difficile descrivere con parole certe cose, soprattutto in cucina. Quante volte mi è capitato di dover spiegare una ricetta semplice con tanta parole!!! Penso sempre quanto sarebbe semplice fare vedere la ricetta mentre la faccio invece di descrivere i passi a seguire con mille parole. In questi casi diventa proprio vero il detto “un’immagine vale …

cupcakes-cioccolato-vaniglia

Cupcakes cioccolato e vaniglia

Un classico nel mondo dei cupcakes: cioccolato e vaniglia. Una ricetta da tenere sempre a portata di mano per fare bella figura e conquistare i palati più esigenti. Semplici e banali penserete in tanti, ma di grande effetto se aggiungete una decorazione di scaglie di cioccolato e wafer. La base al cioccolato è soffice e fragrante e il buttercream …

Tiramisù cupcakes

Mio nipote mi ha chiesto un tiramisù l’altro giorno e ovviamente non mi andava di fare un semplice tiramisù nella teglia di vetro… perché fare le cose semplici quando nello stesso tempo si riescono a fare cose spettacolari?
La sfida era fare dei cupcakes semplici e veloci, perciò, almeno per l’impasto de la base, niente planetaria. Ho presso una ciotola …

cupcakes_integrali

Cupcakes integrali

Settimana scorsa mio figlio ha compiuto 6 mesi, e per festeggiare il suo sesto “complemese” ho fatto dei cupcakes. I mesi sono passati in fretta, sembra ieri che correvo in ospedale perché mi si erano rotto le acque… Da quando è nato ho poco tempo per cucinare, e tanto meno per fare dolci, ma trovo sempre del tempo per preparare …

cupcakes-triplo-cioccolato

Cupcakes triplo cioccolato

Chi mi ha chiesto torta di compleanno questa volta? I miei nipotini più piccoli, Lorenzo e Manuel, gemelli che hanno compiuto già 11 anni. Ovviamente di torta non se ne parla!!! Ancora cupcakes… Quando gli ho chiesto che gusto preferivano mi hanno subito detto CIOCCOLATOOOOO!!!! Ma non un semplice cupcake al cioccolato, no!!! un cupcake di brownie… Allora la proposta …