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Cupcakes ai marroni

L’altro giorno mentre facevo la spessa ho visto nel reparto marmellate la crema di marroni della marca Vis e ho subito pensato che avrei potuto fare cupcakes ai marroni…Dentro nel carrello!!!
Poi sono arrivata a casa e ho trovato nel armadio alcuni marron glacé avanzati dal natale (strano!!! visto che mio marito ne va ghiotto… sarà che non li ha …

Cupcakes fragola e vaniglia

Oggi è la vigilia di Natale e io pubblico una ricetta poco natalizia, ma molto molto buona!!!
Questi cupcakes li volevo fare da un po’ ma non volevo usare marmellata di fragola perché non volevo trovare i semini della fragola nella buttercream. Ho cercato al supermercato uno sciroppo alla fragola, ma ho solo trovato una “guarnizione” di fragola della Toschi, …

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Hi-hat cupcakes di meringa e cioccolato

L’altro giorno era il mio compleanno e ho deciso di preparare dei cupcakes esperimentali: Hi-hat cupcakes di meringa e cioccolato, la prima volta con la meringa!!!
Ci sono vari metodo per preparazione della meringa, e prendono nomi diversi in base a questa: meringa francese, meringa italiana e meringa svizzera. La meringa francese è la più semplice, albumi montati a neve …

Cupcakes banana e cioccolato

Di nuovo una ricetta di cupcakes, dopo due post di assenza ci volevano, vero?
Questa volta ho scelto il sapore in base ai gusti di mio marito: banana e cioccolato.
Non sapevo come farli, se la base alla banana e il buttercream al cioccolato o al contrario…. Alla fine cercando ricette ed idee in internet mi sono imbattuta nel  blog …

Bundtcake di cioccolato

Settimana scorsa, il 15 novembre, è stato il National Bundt Day, giorno in cui gli americani celebrano questa torta. Gli stampi per bundt cake, che sono un marchio registrato della Nordic Ware, furono creati da questa azienda nel 1950 su incarico di un gruppo di donne ebraiche che volevano uno stampo simile a quello che usavano per fare il Gugelhupf, …

Guida dolce di Barcellona

Come già sapete sono spagnola, di Barcellona, perciò è arrivato il momento di fare una guida dolce di Barcellona, cioè i posti dove potete gustare i migliori cupcakes della mia città.
Iniziamo da Lolita Bakery (Portal Nou, 20). Situato nel cuore del quartiere El Born, questo piccolo locale ha un fascino molto adatto alla zona di Barcellona dove si trova, …

Cupcakes di Halloween

Dopo un lungo periodo di assenza…. grande ritorno con cupcakes di Halloween.
Era un po’ di tempo che i  miei nipoti mi chiedevano dei cupcakes gusto Twix, il migliore gusto per Halloween, visto che i Twix saranno sicuramente tra i dolcetti che ricevono i bambini quando vanno di casa in casa gridando “dolcetto o scherzetto?”

Per decidere come fare …

Muffins classici

Per festeggiare che il blog ha superato le 1000 visite ho deciso di pubblicare una ricetta semplice ma di grande effetto: muffins!!!
Potremmo chiamarli “cugini” dei cupcakes, più per la forma che per il sapore, completamente diverso!!! Il sapore di questi muffins è ottimo, piace a tutti, e si potrebbero definire perfino light visto che sono fatti con olio di …

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Cupcakes Red Velvet

Tutti gli appassionati di cupcakes dovrebbero fare prima o poi i RED VELVET!!!
E’ la versione mini della Red Velvet Cake, famosa torta americana con quasi 100 anni di storia. Anche se nessuno sa esattamente quanto è stata inventata e ci sono tanti miti e misteri intorno alla sua origine, negli Stati Uniti già nel 1920 questa torta servita nel …

Cupcakes al limone e lampone

Cupcakes al limone e lampone

In Spagna il giorno della mamma è la prima domenica del mese di maggio, perciò quest’anno è stato domenica scorsa, 5 maggio. Per festeggiare ho preparato dei cupcakes al limone e lampone. Due sapore molto freschi e primaverili… anche se qua a Bergamo è una settimana che piove!!!
I due gusti li avevo in mente da quando ho letto …